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學術寫作小筆記:卡片盒筆記 (Note 1)

寫作不是一種線性的過程,我們必須一直在不同的工作項目中切換。

申克‧艾倫斯 (Sönke Ahrens)


我先前的學術寫作流程主要仰賴Word和Notion,自從接觸Obsidian之後,進一步對卡片盒筆記產生興趣,於是開始閱讀《卡片盒筆記:最高效思考筆記術,德國教授超強秘技,促進寫作、學習與思考,使你洞見源源不斷,成為專家》一書。



閱讀的過程中一邊學習新知,一邊想起自己的寫作經驗、交互比對。作者在第二章「關於寫作,必須這樣做」介紹寫作流程時,透過「以終為始」的方式,先提及初稿,而後再逐步回溯草稿、永久筆記、文獻筆記/讀書筆記、靈感筆記,以及各個階段的銜接過程。


6. 初稿

修訂

  • 改錯字
  • 去蕪存菁
  • 幫自己按個讚

5. 草稿

  • 完整論點
  • 參考資料

彙整

  • 內容排序
  • 轉譯為連貫文字
  • 建立(檢查、補足、修改)自己的論點
  • 去蕪存菁

4. 永久筆記 (permanent notes)

  • 看法與論點(完整的句子,內容準確、清楚、簡潔)
  • 引用內容
  • 書目資料

按照順序歸檔

  • 歸檔在相關筆記之後並建立連結
  • 或是歸檔為最後一則筆記
  • 確認日後可以找到這則新筆記

3. 文獻筆記/讀書筆記 (literature notes)

  • 原文:嚴格篩選摘錄內容
  • 自己的話:精簡
  • 書目資料

【蒐集筆記】

  • 思考
  • 閱讀
  • 理解
  • 學習
  • 產生看法

2. 靈感筆記 (fleeting notes)

  • 腦中想法
  • 形式不拘
1. 閱讀材料
  • 期刊文章
  • 研究結果
  • 網路資訊


作者將繁雜的寫作任務拆解為定義清楚的階段性目標,其好處是轉化後具體的執行目標有利於任務規劃與追蹤,也能減輕心理負擔、降低行動阻力。


期待閱讀後續章節,希望能更加完善我自己的寫作模式!

:)


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油封鴨腿 Confit de canard

confit [konfi]一字來自法文原形動詞「confire」,意思是「保存」,它和煙燻與風乾技術一樣,是舊時人們在缺乏冷藏設備的狀況下用來保存食物的技術。法國南部的家常菜 Confit de Canard是最有名的例子,這道菜在台灣曾見人翻譯為「油浸鴨腿」或是「功封鴨腿」,前者點出了烹調的關鍵,後者不只與法文發音類似,也同時表達這道菜的費時費工,以及完工後鴨腿猶如被油「封住」的道理,非常傳神!  by莊祖宜 《廚房裡的人類學家》  (Anthropologist in the Kitchen) 從前對鴨肉的記憶,一個是母親煮的酸菜鴨,湯好喝,但肉質乾柴;另一個是北平烤鴨,滿是麵香的餅皮包裹蔥段、甜麵醬和一至二片帶皮片鴨,多層次的味道和口感深得我心,不過仍覺得鴨肉總是韌了些。第一次知道油封鴨腿是在祖宜的著作讀到的,雖然僅止於文字的敘述和紙面上的圖像,未曾聞其香、嚐其味,但不知怎麼的,自此之後一直對這道料理念念不忘。多年後在一次遊法的旅程,我既未購買LV或Chanel,也沒登上巴黎鐵塔或聖母院,反而極其慎重地將油封鴨腿列入必吃名單之中,並且終於在最後一個待在巴黎的夜晚,品嚐到它外皮酥脆、內裡入口即化的傳奇滋味!由於太過驚豔,鴨腿吃完後我仍鉅細靡遺地檢查是否有任何遺漏的肉屑殘留在骨頭上,遲遲不肯放下,擔任地陪的朋友見狀,一臉擔憂地說如果吃不飽還可以再點...... 今年聖誕節我決定挑戰這道料理,主要參考的是 松露玫瑰 的食譜,採用她實驗後發現鹹度較為適中的鹽醃兩天版本。食材來自網路訂購的 豪野鴨 。 將鴨脂肪煉成鴨油待用 由於沒有大烤箱,我改以瓦斯爐的小火烹煮。 雖然是小火,油封兩小時後已可見到象徵大功告成的「關節內縮」,筷子也可以輕易戳入,不過我還是將整鍋鴨腿移至電磁爐上再以最小火力燉煮一小時。本想說這道料理不是動輒六小時起跳嗎?怎麼我煮了三小時就好了呢?正當遲疑之際,看到松露玫瑰另一篇文章寫的 「不怕封過頭,只怕封不夠。」 ,於是再次將瓦斯爐打開,希望我的鴨腿們可以到達牠們的「鴨生新巔峰」! 經過六個小時的油封,隔日先煎後烤的成品看起來煞有其樣,不過實際嚐起來還是跟當初吃到的傳奇滋味相去甚遠...... 我想原因可能出在油封的火力仍舊太大,因此長時間的燉煮...

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