失蹤疑案 (Alaska Daily)

這部《失蹤疑案》風格有點像《新聞急先鋒》，內容環繞在「阿拉斯加日報」內的記者與他們處理的新聞。有時是人性與專業的取捨，有時是生活與工作的平衡，更多時候則是新聞從業人員的挫折與堅持。

覺得劇本出色的一點在於看似不起眼的小新聞或小線索，其實是後續大新聞事件的鋪陳，結構嚴謹、前後呼應！雖然這是好劇本的共通點，但遇到時還是會心存感激。

(非當事麋鹿)

另外一點有趣的是，本劇以美國阿拉斯加為背景，因此得以透過觀劇，了解當地的一些自然或文化特色(像是晨跑可能會遇到麋鹿…) ～

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confit [konfi]一字來自法文原形動詞「confire」，意思是「保存」，它和煙燻與風乾技術一樣，是舊時人們在缺乏冷藏設備的狀況下用來保存食物的技術。法國南部的家常菜 Confit de Canard是最有名的例子，這道菜在台灣曾見人翻譯為「油浸鴨腿」或是「功封鴨腿」，前者點出了烹調的關鍵，後者不只與法文發音類似，也同時表達這道菜的費時費工，以及完工後鴨腿猶如被油「封住」的道理，非常傳神！ by莊祖宜《廚房裡的人類學家》 (Anthropologist in the Kitchen) 從前對鴨肉的記憶，一個是母親煮的酸菜鴨，湯好喝，但肉質乾柴；另一個是北平烤鴨，滿是麵香的餅皮包裹蔥段、甜麵醬和一至二片帶皮片鴨，多層次的味道和口感深得我心，不過仍覺得鴨肉總是韌了些。第一次知道油封鴨腿是在祖宜的著作讀到的，雖然僅止於文字的敘述和紙面上的圖像，未曾聞其香、嚐其味，但不知怎麼的，自此之後一直對這道料理念念不忘。多年後在一次遊法的旅程，我既未購買LV或Chanel，也沒登上巴黎鐵塔或聖母院，反而極其慎重地將油封鴨腿列入必吃名單之中，並且終於在最後一個待在巴黎的夜晚，品嚐到它外皮酥脆、內裡入口即化的傳奇滋味！由於太過驚豔，鴨腿吃完後我仍鉅細靡遺地檢查是否有任何遺漏的肉屑殘留在骨頭上，遲遲不肯放下，擔任地陪的朋友見狀，一臉擔憂地說如果吃不飽還可以再點...... 今年聖誕節我決定挑戰這道料理，主要參考的是松露玫瑰的食譜，採用她實驗後發現鹹度較為適中的鹽醃兩天版本。食材來自網路訂購的豪野鴨。將鴨脂肪煉成鴨油待用由於沒有大烤箱，我改以瓦斯爐的小火烹煮。雖然是小火，油封兩小時後已可見到象徵大功告成的「關節內縮」，筷子也可以輕易戳入，不過我還是將整鍋鴨腿移至電磁爐上再以最小火力燉煮一小時。本想說這道料理不是動輒六小時起跳嗎？怎麼我煮了三小時就好了呢？正當遲疑之際，看到松露玫瑰另一篇文章寫的「不怕封過頭，只怕封不夠。」，於是再次將瓦斯爐打開，希望我的鴨腿們可以到達牠們的「鴨生新巔峰」！經過六個小時的油封，隔日先煎後烤的成品看起來煞有其樣，不過實際嚐起來還是跟當初吃到的傳奇滋味相去甚遠...... 我想原因可能出在油封的火力仍舊太大，因此長時間的燉煮...

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多比駕到1：iRobot Braava Jet 240

每天回到家第一件事，就是拿出吸塵器吸地，不過完成後通常已無餘力再拖地，因此地上雖無落塵，但總是不免留有令人不舒心的污漬。多比開工前，我除了懷疑它能否拖遍套房每一塊地，也好奇它的清潔能力。首先要稱讚iRobot真的不愧是地板清潔機器人領導品牌，多比的空間定位，真的很神奇！雖然遇到障礙就轉彎很好理解，但沒有空間掃射鏡頭，居然也可以精準導航，擦遍我家，然後回到起點！小巧的多比本人至於清潔力也很不賴，第一輪先裝上具備「濕拖」功能的藍色清潔墊，看著噴灑水柱和震動清潔頭一一攻克每吋地板，實在療癒啊！值得一提的是，平常吸地我是連床下空間一起吸的，但是身型嬌小的多比鑽來鑽去，不僅能從電線中脫困，也真的清出許多縫隙裡的髒污。第一輪使用的濕拖墊初步了解多比的能力後，我再進一步清除像是除濕機之類的地板障礙物，然後裝上具備「濕擦」功能的橘色清潔墊，進行第二輪測試。由於這次動線簡明很多，大概20分鐘多比就完成工作，而從清潔墊上也能看到這次多比仍有不少收穫。第二輪使用的濕擦墊整體而言，我對今天測試結果相當滿意，不過今天使用的是附贈的拋棄式清潔墊，未來的使用主力還是可洗式清潔墊，不知清潔能力有無差異，仍待繼續觀察囉！第二輪清潔後，留在角落的髒污比第一輪明顯，不知是不是濕擦模式水分較少的緣故。不過瑕不掩瑜，這個我可以事後處理。

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